Măcelăria presupune o muncă repetitivă, de rutină.
Mai există loc și de bucurie în meseria asta?
Sincer, doar pare. Și sigur că există bucurie. În cazul meu, nu există săptămână să nu mai aflu câte ceva nou din domeniul cărnii. Fie că mă uit și pe Youtube la ce fac alții. E ca la orice altă meserie, dacă nu-ți place ce faci, degeaba o faci. Mai nou mă uit și pe Tv Paprika. M-am luat după soție. Acolo m-am convins că poți face mâncare chiar din orice parte a cărnii. Până acum nu prea m-a interesat meseria de bucătar. Pe mine nu mă pui să fac mici, nu mă pui să fac cârnați, nu mă pui să fac salamuri. Și eu zic că așa e cel mai bine, fiecare cu ce se pricepe cel mai mult. Omul care le știe pe toate nu știe nimic.